サナのマルチに料理でハッピーライフ

キャベツと豆腐の味噌汁

材料

キャベツ...1/6玉
油揚げ...1枚
豆腐...1丁
だし汁...1000cc
みそ...適量
刻みネギ...適量






作り方

1.キャベツ食べやすい大きさに切る。

油揚げは油抜きをして細切りにする。

豆腐はさいの目切りにする。

2.鍋にだし汁を加えて火にかけ、キャベツ、油揚げを加える。

キャベツがしんなりしたら、みそを溶き、豆腐を加える。

3.2に刻みネギを加える。

キャベツ豆乳スープ

材料

キャベツ...1/8玉
ベーコン...2枚
刻みネギ...適量
だし汁...500cc
豆乳...500cc
みそ...適量






作り方

1.キャベツ、ベーコンは食べやすい大きさに切る。

2.鍋にだし汁、キャベツ、ベーコンを入れて煮る。

3.2にみそを溶き、豆乳と刻みネギを加える。

キャベツスープ

材料

キャベツ...1/2個
玉ネギ...1個
ソーセージ...6本

[調味料]
固形コンソメ...3個
白ワイン...大さじ3
ローリエ...1枚

水...1000cc
塩コショウ...適量
ドライパセリ...適量






作り方は気分次第で変えちゃうときしょっちゅうっす。

1.キャベツは食べやすい大きさに切る。

玉ネギは薄切りにする。

ソーセージは輪切りにする。

2.鍋にキャベツ、玉ネギ、ソーセージ、[調味料]、水を加え、鍋の蓋をして煮る。

3.塩コショウで味をととのえ、器に注いだらドライパセリを振る。

エリンギとかも入れたらオツっすよ。

大体お洒落なキャベツスープに仕上げたいなって思ったらさ、

それなりに手間もかかる。

けどそんなに手間もかけられないことが多いにあるっすよ。

だからそんな時には手をひたすら抜いちゃうんだけど、

やっぱどうしても抜けないとこもあるわけっす。

なんでもんでキャベツは奥深い毛深い野菜っす。

瑞々しさが美しくてシャキシャキシャキーンだし。

あの歯ごたえが堪らなくいいんですね。

この前はキャベツ畑を親が経営している人に会ったけど、

でかした話をしてくれたっす。

でも肝心のその人は借金癖があって借り入れ金利とか

も全く考えずにどっからでも借りまくっちゃうようなんだ。

今はそれほどでもないっていうからそうなんだろうけど。

でもだってそうならやばくね？

キャベツのカレースープ

材料

キャベツ...1/4個
ベーコン...5枚

[スープ]
固形コンソメ...3個
水...1000cc

ドライパセリ...適量
カレー粉...大さじ3
塩コショウ...適量
サラダ油...適量






作り方

1.キャベツは食べやすい大きさに切る。

ベーコンは1cm幅に切る。

熱した鍋にサラダ油をひき、ベーコンとキャベツを炒める。

2.キャベツがしんなりしたらカレー粉を加えて全体にからめ、[スープ]を加えて煮る。

塩コショウで味を整え、器によそいドライパセリをふってできあがり。

キムチ豆乳にゅうめん

材料

素麺...1束
白菜キムチ...100g
エノキ...1袋
刻みネギ...適量
豆乳...800cc
だし汁...200cc
昆布茶...大さじ2
みそ...適量







作り方

1.素麺は半分に折る。

2.白菜キムチはみじん切りにする。

3.エノキは根元を切り落とし、3等分の長さに切る。

4.鍋に豆乳とだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら昆布茶とエノキを加える。

再び煮立ったら素麺を加える。

5.4にみそを溶き、白菜キムチと刻みネギを加える。





ベジタリアンにとって大豆は貴重なタンパク源で、大豆で作った肉をべジミートと言います。

大豆とキムチのスープ

材料

白菜キムチ...200g
水煮大豆...1缶
卵...2個
ネギ(刻み)...適量

[スープ]
顆粒鶏がらスープの素...大さじ2
酒...大さじ3
水...1000cc






作り方

1.白菜キムチはみじん切りにする。

2.水煮大豆はザルに上げ、水気をきる。

3.鍋に[スープ]を入れ、火にかける。

煮立ったら白菜キムチを加え、再び煮立ったら水煮大豆を加えて煮る。

4.溶いた卵を入れてかき混ぜ、刻みネギを加える。

キムチ素麺汁

材料

素麺...1束
白菜キムチ...100g
エノキ...1袋
刻みネギ...適量
だし汁...1000cc
みそ...適量






作り方

1.素麺は半分に折る。

2.白菜キムチはみじん切りにする。

3.エノキは根元を切り落とし、3等分の長さに切る。

4.鍋にだし汁を入れて火にかけてエノキを加え、煮立ったら素麺を加えて火を弱める。

5.4にみそを溶き、2を加えて再び煮立つ直前に刻みネギを加える。

キムチスープ

材料

白菜キムチ...100g
玉ネギ...1個
豆腐...1丁
卵...2個

[スープ]
顆粒鶏がらスープの素...大さじ2
酒...大さじ3
水...1000cc

刻みネギ...適量
白ゴマ...適量






作り方

1.キムチは細かく刻む。

玉ネギは薄切りにする。

豆腐はさいの目切りにする。

2.卵は溶いておく。

3.鍋に[スープ]と玉ネギを入れ、火にかける。

4.玉ネギが透き通ったら豆腐と白菜キムチを加え、刻みネギを加える。

5.4に卵を加えてかき混ぜ、器に注いで白ゴマを散らす。

キムチの味噌汁

材料

キムチ...200g
大根...5cm分
エノキ...1袋
豚薄切り肉...50g
刻みネギ...適量
だし汁...1000cc
みそ...適量






作り方

1.大根は皮をむいて薄いイチョウ切りにする。

エノキは根元を切り落とし、3等分の長さに切る。

豚薄切り肉は2cm幅に切る。

2.鍋にだし汁と大根を入れて火にかけ、煮立ったらエノキと豚肉を加える。

3.2にみそを溶き、キムチを加えて煮立つ直前に刻みネギを加える。

キノコのクリームスープ

材料

シメジ...2パック
エリンギ...1パック
水...300cc
牛乳...500cc
顆粒鶏がらスープの素...大さじ3
塩コショウ...適量
小麦粉...大さじ3
バター...30g
クルトン...適量（なくてもOK）
ドライパセリ...適量（なくてもOK）






作り方

1.シメジは小房に分ける。

2.エリンギは食べやすい大きさに切る。

3.熱した鍋にバターをひき、1、2を炒め、小麦粉を加えてさらに炒める。

4.3に顆粒鶏がらスープの素、水、牛乳を加えて混ぜながら煮る。

トロミがついてきたら塩コショウで味をととのえ、器によそい、クルトンとドライパセリを散らす。